집에서 간편하게 우유로 리코타치즈를 만들어 보았습니다. 냉장고에 보관하고 보통 샐러드를 만들어 먹을 때 참 좋더라고요. 유통기한이 임박한 우유가 많다면 더더욱 활용도가 좋을 것 같내요. ( 우유량 대비 만들어지는 치즈양이 좀 적어요,,,,, ) 그럼 재료부터 한번 보도록 하겠습니다. [ 재 료 ] - 우유 - 소금 - 레몬(액상 가능) - 거름망 만드는 시간은 조금 걸리지만, 만드는 방법은 매우 간단하여서 집에서도 손쉽게 맛있는 치즈를 만들 수 있습니다. 1. 우유를 냄비에 전부 부어주세요. 2. 약불에 놓고 천천히 우유를 데워주시면 됩니다. 천천히 데우다가 기포가 날듯말듯하게 따듯해지면 우유량 1L당 소금 반수저를 넣습니다. 소금은 안넣어도 되지만 개인적으로 넣는게 좀 더 고소하고 맛있더라고요. 3. ..
